北朝霞駅(JR武蔵野線)の改札を出て1分強で着きます。建物自体は前から知っていて3階建てと思っていたのですがお店があるのは地下1階です。予約が必要なお店とのことなので、これまではほとんど気にしていなかったお店でもありました。
札幌生まれの所沢育ち、両親はじめ親戚の大半が札幌市と隣の北広島市に住む私にとっては「北海道」の3文字だけで惹かれるものがあると同時に、入店するなら過度な期待は持たないことにしています。料理とは異なりますが、先日叔母から「十勝日誌」という六花亭のお菓子の詰合せが贈られてきたばかりでもあるし、両親からは農協直送のアスパラが贈られてきたばかりでもありますので。
ですが、思っていたよりはずっと北海道の味を楽しむことができました。今まで食べたことのない調理法での「北海道の味」は良い意味で新鮮でした。本来の素材メインで北海道の料理を考えていた自分に軽く喝を入れたいと思います。ザンギも美味しかったです。ザンギと唐揚げの明確な違いが未だに分からないままの私ですが。
コロナ禍ですので3年以上は両親が住むきたひろ(北広島市)には帰れていないです。というか、あえて帰らないことに決めています。それもあって、尚のこと懐かしさを思い出す料理を堪能することができました!