風来坊 春日井店

美味しい手羽先。
甘辛のタレに、胡椒がきいててスパイシーでとても美味しいです。ビールが進みます。食べるのと飲むので大忙しです。
とってもジューシーというわけでもなく、かといってパサパサしてるわけでもなく、絶妙な肉の感じがたまりません。やみつきになります。

名古屋の手羽先唐揚げの元祖と言っても過言ではなく、愛知県人又は、東海地方の方であれば、「風来坊」には何度も足を運んでいるで店で、その店舗の一つが古くからある春日井店です。

同店は、愛知県、東海地方を中心に５０店舗以上（確か）あり、フランチャイズではなく、全て直営店らしいですよ。

全国的には、某店が全国展開していますが、名古屋方面へお越しの
際は、是非寄ってみては如何ですか。
（春日井店以外に名古屋市内を中心に多数店舗有り）

手羽先唐揚げは、パリッと２度揚げしており、大量の細切りキャベツが添えられています。

タレは、醤油ベースにミリンなど加えた甘辛いタレとなっており、タレを塗り付けた後に、塩コショウで仕上げ、胡麻を振ります。

愛知県内の家庭でも、このような方法で調理しますよ。
私も以前、この方法で何度も「手羽先唐揚げ」を作りました。
（大量の手羽先は、業務用スーパーなどで購入）

また、同店は鶏料理の専門店としても有名で、和食中心にメニューもかなり多く揃えています。

私の雑学ですが、昔は破棄されていた手羽先を工夫して今の手羽先唐揚げを考案したのが、「風来坊」の社長と聞き及んでいますが。
また、福岡県、大分県も鶏の唐揚げが有名ですが、同社長も福岡県の出身で、当初は北九州市で小さな店を営み、その後名古屋へ進出したようですよ・・・・・。
（東海地方では、数十年前より同店のＴＶ・ＣＭがあります。）

機会があれば、本場の味をご賞味して下さいね。