グロワグロワ

浅草駅(つくばエクスプレス)から徒歩５分ぐらい。
コロナ禍なので ちょっとメニューが変化あり、テイクアウトは充実。
ランチの利用ですが、以前のランチメニューは無く単品のオーダーで(゜.゜)
ローストポークは鉄板なので、もちろんオーダーしました。
寒かったので温かい物をいただきました。
とてもしっとりしていて美味しかったです。
テイクアウトでお家時間にゆっくり飲めるのも良いかと思いました。

浅草の豚料理専門ビストロ、移転前は中野に在ったそうです。
在来豚アグーのかけ合わせにこだわる純系島豚「今帰仁アグー」を扱い、
朝〆で鮮度良く臭みの無い豚モツを仕入れるなど豚全般に強いこだわり。

子袋とキノコのアンチョビ風味（500円）は臭みの無いコブクロがツブ貝感覚。
自家製シャルキュトリー 7種盛合せ（2,480円）がどれも美味しくてセンス高いです。
深みのある豚タンスモークは牛タンスモークかと思うほど。
スネ肉のゼリー寄せの複雑な味わいも堪りません。

豚コラーゲンのパリパリ包焼き（900円）は、スネ、耳、舌、足と、
コラーゲン的な4つの部位がホロホロと美味しくてパリパリの皮と食感に妙味。

メインは今帰仁あぐー肩ロースの厚切りステーキ（2,580円）。
国産豚の最高峰を火入れとソース（キノコソース）の美味しさで昇華させていました。
豚好きであれば絶対に訪れたい名店！

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zbknc983

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2018/10/15

子袋とキノコのアンチョビ風味

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zbknc983

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2018/10/15

自家製シャルキュトリー 7種盛合せ

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zbknc983

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2018/10/15

豚コラーゲンのパリパリ包焼き

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zbknc983

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2018/10/15

今帰仁あぐー肩ロースの厚切りステーキ

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豚肉専門のお料理を出すお店で予想以上においしかったので驚きました。
牛肉よりは劣ると思っていたのがそうではなかったです。
豚肉のハンバーグを生まれて初めて食べたのですが、これもまたびっくりするほどおいしかったです。