営業時間
- 本日の営業状況
- 12:00〜14:00 18:30〜22:00
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| 12:00~14:00 | ||||||||
| 18:30~22:00 |
口コミ
天神3丁目の親不孝通りに入って一つ目を右折すると左手のホテル横にあります。お店のノボリとか出ているので一目でわかります。
お店に入って右側に券売機、左側には製麺機があったので…なるほど、店名に麺アトリエとつけるくらいだから、こだわりと自信を感じさせる！スープは鶏パイタン！博多も鶏パイタン店がだいぶ増えてきたな〜豚骨文化に挑戦する店主に賛美を送るね！でもね〜なかなか繁盛するのは難しいんだ。
食したのは、新味のオリジナル味噌をブレンドした鶏パイタンのラーメンです。まずは、鶏パイタンスープだけを頂く！うーん〜まあまあじゃない。そして、味噌としょうがを良く混ぜ合わせて…またスープを頂く！鶏パイタンの味もそこまで損なわれず、オリジナル味噌とよくコラボしている。生しょうがが入ることでひつこさが軽減されてGOOD！
麺と合わせて頂くと…おぅ！麺美味しいやん。中麺のモッチリ系で小麦の味がしてスープとよく合うね！つけ麺に使われるような麺です。麺アトリエと言うだけあって、大したものだな。しかし、残念ながら…麺のこだわりや製法や小麦粉などについてのストーリーがない為、普通の人は感じないしわからないだろうな！
チャーシューに変わる、鶏ハムは味が無いので…コレは工夫した方がイイね。ハーブと塩麹の香りと味を付けるとか、あえて甘く煮た鶏ハムにするとか！
最後の〆のご飯に鶏パイタンをかけ、薬味を入れて頂くのは美味しいかった。ゴマ、アオサ、柚子ごしょう、ワサビと好みに合わせて頂いて下さいと、かわいい女性スタッフが目を見て話す熱心さ丁寧さに、おもてなしを感じた。博多の水炊き雑炊を濃厚にしたような味わいです。
全体的に伸びしろのあるお店と感じました。
頑張って下さい！
写真
概要
店舗名
メンアトリエギョウ
麺アトリエ行ジャンル
電話番号
住所
福岡県福岡市中央区天神３丁目５−８
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 12:00~14:00
- 18:30~22:00
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火
- 12:00~14:00
- 18:30~22:00
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水
- 12:00~14:00
- 18:30~22:00
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木
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- 18:30~22:00
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土
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祝
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