営業時間
- 本日の営業状況
- 11:00〜14:00 16:30〜23:00
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| 11:00~14:00 | ||||||||
| 16:30~23:00 |
- 営業時間補足
- (L.O.14:00)(L.O.22:30)
- 定休日補足
- 不定休
口コミ
名古屋市中村区にある「e-ANVAI」は、伝統的な和食と最新のテクノロジーが融合した、斬新で魅力的なダイニングスポットです。未来的でスタイリッシュな外観が目を引き、店内に一歩足を踏み入れると、和の要素とハイテクが調和した驚きの空間が広がります。
店内は、和のエッセンスを感じさせる素材や装飾を基調としながらも、デジタルアートやプロジェクションマッピングなどの最新技術が取り入れられています。まるで、伝統的な日本庭園と近未来の空間が融合したかのような雰囲気です。
お料理は、日本の四季折々の食材と和食の技法をベースにしながら、最新の調理技術や演出を取り入れた創作料理が中心です。伝統的な和食の味わいを大切にしつつ、見た目や食べ方に驚きの要素を加えた一品一品は、五感全てで楽しめる体験を提供します。
特におすすめなのが、「e-ANVAIデジタル懐石」です。各コースが進むにつれて、テーブルや周囲の空間が変化し、料理と連動したビジュアル体験が楽しめます。例えば、海をテーマにした料理が出てくると、テーブルが水面のように演出され、まるで海の上で食事をしているような感覚を味わえます。
また、AIを活用した個人の味覚分析サービスも提供しており、お客様一人一人の好みに合わせた料理の提案や、調味料のカスタマイズなども可能です。
接客も革新的で、タブレットを使った注文システムや、ARを活用した料理の説明など、テクノロジーを駆使したサービスが提供されています。しかし、人の温かみも忘れておらず、スタッフの丁寧な対応とのバランスが取れています。
ドリンクメニューも充実しており、日本酒や焼酎はもちろん、分子ガストロノミーの技法を取り入れたカクテルや、AIが提案する個人に最適な一杯など、飲み物でも驚きの体験ができます。
「e-ANVAI」は、和食の未来を体感できる、中村区の革新的な和食店です。伝統的な和食に新しい魅力を求める方、テクノロジーと食の融合に興味がある方、そして新しい食体験を求める方におすすめです。
特別な記念日やデート、海外からのゲストをもてなす場としても最適です。「e-ANVAI」で、和食の新たな可能性と、テクノロジーが織りなす驚きの食体験を味わってみてはいかがでしょうか。きっと、忘れられない思い出と、和食の未来への期待が膨らむはずです。
写真
概要
店舗名
イーアンバイフジサンノヨウガンヤキトコラーゲンナベノミセ
e-ANVAIジャンル
電話番号
住所
アクセス
- 最寄駅
- 国際センター駅(愛知) から490m （徒歩7分）
- 近鉄名古屋駅 から580m （徒歩8分）
- 名鉄名古屋駅 から610m （徒歩8分）
- バス停
- 柳橋から26m （徒歩1分）
営業時間
- 営業時間／定休日
-
月
- 11:00~14:00
- 16:30~23:00
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火
- 11:00~14:00
- 16:30~23:00
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水
- 11:00~14:00
- 16:30~23:00
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木
- 11:00~14:00
- 16:30~23:00
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金
- 11:00~14:00
- 16:30~23:00
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土
- 11:00~14:00
- 16:30~23:00
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日
- 11:00~14:00
- 16:30~23:00
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祝
- 11:00~14:00
- 16:30~23:00
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- 営業時間補足
- (L.O.14:00)(L.O.22:30)
- 定休日補足
- 不定休
- 公開日
- 最終更新日
