つくばのラーメン店「松屋食堂」さんです。朝7時から13時までという朝早い時間帯のラーメン屋さんです。
店内は、カウンター席のみ。食券制となっていてお店の端に食券機があります。真面目そうな店長さんが一人で切り盛りされていて、接客も丁寧です。
ラーメンは、濁った色合いの醤油スープが若干泡立ち、そこに魚粉が浮いています。トッピングは、ネギ、メンマ、チャーシューとシンプルです。
スープをいただくと、とても優しい口当たりで、わずかに酸味を感じます。
お店の売りのチャーシューもとても美味しく、その上、スープが非常に食べやすい優しい味わいでした。朝ラーメンを出されているお店だけあり、なるほど朝にでも食べられる風味だなと納得できる一杯でした。