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口コミ

オニさん

豚肉の奥深さを学び

5.00

投稿日: 2023/10/03

浅草に位置する「グロワ」では、ブタの調理法の多様性とその美味しさを堪能しました。この店は、浅草の魅力的な景色を楽しみながら訪れることができ、駅からもアクセスしやすい場所にあります。

店内はカウンター席のみで、おしゃれなバーのような雰囲気。料理とワインはオーナーのソムリエにお任せしました。始めに提供されたガスパチョは、ガーリックの香りと冷たさが夏の暑さを和らげてくれました。続くサラミ風の前菜や自家製シャルキュトリーは、豚肉の魅力を引き立てる一品で、特にマンガリッツァ豚と黒豚の交配の肉は、その柔らかさと旨味で感動しました。

自家製のワイン練り込みのパンや、トロトロの煮込み肉も印象的でした。食後のデザートには、レーズンのアイスクリームが提供され、そのさっぱりとした味わいが心地よかったです。

ワインはナチュールワインを中心に選ばれ、料理との相性も抜群でした。

店内からは調理場も見え、料理の過程や使用される調理器具を観察するのも楽しい時間となりました。店主の方は非常に知識が豊富で、豚肉に関する詳しい説明をしてくれました。気軽に質問もでき、食事をしながら豚肉に関する知識も深めることができました。