口コミ
豊田市の日本料理店「やまと」で味わったのは、店名を冠した「やまと会席」。コースの始まりは、旬の前菜の盛り合わせから。見た目にも美しい器に、彩り豊かな一品一品が並び、春の訪れを感じさせる演出でした。
お造りは、その日一番の鮮魚が使用されており、特に中トロの脂のノリが絶妙で、まさにとろける味わい。白身魚は甘みがあり、山葵との相性もぴったり。焼き物には、香ばしく焼かれた鰆が登場。皮はパリッと、中はしっとりと仕上がっており、柚子の香りがふわりと鼻を抜けて、上品な一皿でした。
さらに印象的だったのが、旬の野菜をふんだんに使った炊き合わせ。出汁の染みた筍と菜の花が優しく、ほっとする味わいで、まるで家庭の温もりのよう。
器や盛り付けの美しさも料理の一部として楽しめる、まさに五感で味わう会席料理。丁寧な仕事と落ち着いた空間に癒される、贅沢なひとときでした。
概要
店舗名
ヤマト
やまとジャンル
電話番号
住所
愛知県豊田市梅坪町１０丁目４−５
アクセス
- 公開日
- 最終更新日
