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- L.O.22:00
- 定休日補足
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口コミ
金沢市の歴史ある街並みに佇む「鶴亀や富太樓」へ行ってきました！
百年以上の歴史を誇る格子戸を潜ると、時が止まったような静謐な空間。手入れの行き届いた庭園の佇まいに、加賀の文化が息づいています♪
会席料理は、加賀料理の真髄を極めた芸術品。代々受け継がれてきた技と、しきたりを大切にした品々が並びます。
先付から始まる献立は、加賀の伝統に則った格調高い逸品揃い。器選びまで心を尽くした、美の競演です♪
治部煮は、富太樓ならではの深い味わい。じっくりと炊き上げた出汁の深み、鴨の旨みが織りなす至高の一品です。
加賀野菜を使った炊き合わせは、繊細な火加減と味付けの極み。素材と向き合う真摯な仕事ぶりが感じられます。
季節の椀物は、澄んだ出汁に浮かぶ具材の艶やかさ。目でも舌でも愉しめる、老舗の矜持を感じる一品です♪
数寄屋造りの座敷からは、風情ある日本庭園を眺められます。四季折々の景色と共に、贅沢なひとときを。
女将の立ち振る舞いには、加賀の老舗ならではの品格が宿ります。細やかな心配りに、おもてなしの神髄を感じます。
「鶴亀」の名には、悠久の時を経ても変わらぬ味を守り継ぐ決意が、「富太樓」には、豊かな食文化を伝える想いが込められているよう。
茶室や離れも整えられ、特別な日のお集まりにも対応。金沢の迎賓館としての重責も担ってきた歴史を感じます♪
加賀料理の最高峰として、これからも伝統を守り続けてほしい。そんな願いが込められた特別な一軒です。
また訪れたい、そんな心に残る老舗料亭。金沢の和の美意識に深く触れられる、かけがえのない存在です！
写真
概要
店舗名
ツルカメヤトミタロウ
鶴亀や富太樓ジャンル
電話番号
住所
石川県金沢市諸江町３０－１アルプラザ金沢
アクセス
営業時間
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