冬になると水槽に泳いでいるふぐは食欲を注ぎ、美味しいふぐ料理を味わえます。

年中、すっぽん料理を食べられます。
すっぽんの栄養効果は測り知れないです。
「スッポンの栄養の特徴その１は、良質のたんぱく質を有していること。実に、カラダの半分以上がこの良質のたんぱく質でできているのです。たんぱく質は20種類のアミノ酸から構成され、うち９種類は人体内で作ることができません。この食事から摂らなければならない「必須アミノ酸」を、スッポンはすべて持っています。また、一般の食品では摂りにくい、「含硫アミノ酸」（解毒や抗酸化に欠かせないアミノ酸。タウリンもその一つ）も多く含んでいるのです。
　特徴その２は、天然型のビタミンを多く含んでいること。スッポンには、13種類以上のビタミンが含まれていますが、そのいずれもが吸収と生理活性に優れた天然型ビタミン。免疫にかかわる、注目のビタミン・ビオチン（ビタミンH）も含まれています。
　特徴その３は、スッポンに含まれる豊富なミネラルが、アミノ酸バランスの良いたんぱく質と結合したペプチド型ミネラルであること。ペプチド型ミネラルは、非常に吸収がよく、生理活性も高いのが特徴。スッポンは良質なたんぱく質を多く含有しているため、同時に摂ったミネラルの吸収を高めてくれる働きがあります。
　特徴その４は、良質な脂肪酸組成を持っていること。スッポンは魚に近い生物で、その脂肪も全体の72.7%が不飽和脂肪酸で占められています。不飽和脂肪酸といえば、青魚に多く含まれ、健康効果が高いDHAやEPAが有名ですが、スッポンにも負けず劣らずの不飽和脂肪酸がたっぷりと含まれているのです。豊富なビタミンとの相乗効果で、脂肪燃焼を効率よく進めることができるのも、スッポンならではです。
　そして、最後の特徴その５は、コエンザイムQ10、グルコサミン、コラーゲン、ヒアルロン酸、コンドロイチン、核酸（DNA）など、健康・美容効果で注目される栄養素がたっぷりと含まれていること。これらの栄養素は、健康のみならず、高い美容効果が期待できることから大きな注目を集めています。
以上マエダ薬品商事引用