口コミ

こってり系

4.00

投稿日: 2013/04/29

予算: ￥750

　松山市の空港通りのラーメン屋として以前「風雲丸さん」と「萬楽」さんを紹介しましたが、その近所にまたラーメン店が誕生しました。
　お店の名前は金龍さんです。正確には金は森のように３つで１漢字になっている環境依存文字です。（下を参考に）

　金
金　金

店内のキャパについてはいつも携帯の保存メールに書き込んでいるのですが、間違えて消去してしまいました。カウンター席とテーブル席があり、合わせて２５席くらいだったと思います。
　メニューを見てみると、「黒ラーメン」や「紅ラーメン」といったお品書きが。以前紹介した骨太ＢＵＴＡＭＥＮさんにもあったような？
　黒ラーメン（６３０円）の大盛り（＋１２０円）を注文。脂・ニンニクの量だけでなく、野菜も無料で大盛りに調整してくれるのがありがたいですが、３つとも普通で試してみます。
　時間帯が夜の部開始早々だったためか、店内は対象一人で切り盛りをしていました。盛りつけの最後に、あみじゃくしで何かを振りかけて運ばれてきました。丼の周辺には背脂が飛び散った感じになっており、最後にかけたのは背脂だったようです。一昔まえに流行った「背脂チャッチャ系」というやつでしょうか。
　食べてみると、スープはマー油が利いており、香ばしく食欲をそそるものでした。また、麺は太麺でもっちりとしたタイプで、もやしもたっぷりのっています。チャーシューはちょっとパサパサ系でしたが、大きさは申し分ありません。
　後で知ったことですが、やはり骨太系の店舗で修業をした大将が、のれん分けを許されて始めた店でした。味をきちんと伝授されており、また独自で開発したのか、エビチリや春巻きなどのサイドメニューも充実していました。