営業時間
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- 11:00〜14:00 17:00〜22:00
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| 11:00~14:00 | 休 | |||||||
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口コミ
NPO丹波太郎経営のこちらは市島駅より北方向、
国道175号線の市島支所北の信号を右折すると見えてくる和風平屋の建物です。
地元のお米を使用した「米っ粉」食品のお店で、
看板の翡翠麺のらぁめん、うどんはセルフサービス。
その他お持ち帰り用のパンやワッフルや現地のお土産等も有ります。
普段はおうどん派ですが折角なので、小松菜を練り込んだ「ひすい麺らぁめん」を頂くことに。
麺は、市島産コシヒカリの他、市島産小松菜をペースト状にしたものを練りこんだもので、
一見ラーメンとは分からない一品。しかし味はほのかに小松菜を感じる程度で
食感も米粉ならではといった印象はあまりないのですが、
一般のラーメンよりさらりとしています。
出汁は醤油ベースで、野菜の他、昆布から鰹節、鶏がら、豚骨、など
多くの材料からとられているようですが、あっさりとした味わい。
麺については期待にそうものでは無かったものの
トッピングの具材には減農薬・無化学肥料の旬の野菜と、
合鴨のもも肉のつみれ、胸肉のたたきとでこちらは味も良く
身体に優しいベジタブルラーメンでした。
概要
店舗名
ベイッコナコウボウタンバタロウ
米っ粉工房丹波太郎ジャンル
電話番号
住所
兵庫県丹波市市島町上垣２６－２
アクセス
営業時間
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月
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火
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