一天

かなり年配の方が経営されてます。落ち着きますね。ラーメンの味も マイルドです。シンプルなのに
しっかりとしょうゆ風味で おいしいです。田舎風味でしょうか？麺も しなやかで味に 職人気質を感じますね。もちろん 餃子も ジューシー で 油っこくなく 非常においしいです。

唐津城を見に行ったとき、お昼ご飯をここで食べました。
けっこう混雑しており、駐車場があくまでちょっと待ちました。
かなりの人気店のようです。
主人とカウンターに座り、ラーメンとセットのチャーハンを頼みました。
ラーメンは濃いめでしたが、化学調味料の嫌な味がせず、おいしかったです。
ご主人が優しそうで、「お待たせしてすみません」と言ってくれた笑顔が印象的でした。

唐津の松浦橋から唐津市役所方向へ進むと右手にあります。
赤い大きなテント地に一天の文字。
博多長浜ラーメンとも書いてあります。
お昼ご飯に立ち寄ってみますと、テーブル席は家族連れで満席。
カウンターに空席がいくつかあるほどで、まあまあの込み具合でした。
スタッフはその雰囲気と似通った容貌から全員ファミリーではないかと推測しました。
みなさんにこやかな笑顔で「いらっしゃいませ」と出迎えてくれます。
チャーハンとのセット（８５０円）があったので、それを硬麺で頼みました。
店内を見渡すと、カウンター席の正面に「学割ラーメン中高生に限る」という貼り紙が目につきました。
中学生と高校生だけに適用される学割制度。
じゃあ小学生はどうなんだろうと思いながら、店に置いてあったビックコミックオリジナルを読んでいると間もなくチャーハン完成。続いてラーメン。
この順番がいいですね。先にラーメンが来てしまうと、ラーメンに集中してしまうのでチャーハンに箸付けるのが遅くなってしまう。
熱々チャーハンをふた口ほど食べたところでラーメン登場というのが理想的だと思います。
チャーハンはパラパラに仕上がっておりますが、ほんのり焦げ臭かったですね。
これは卵を焼き過ぎたような感じでした。
ラーメンは麺がスープに沈んでおり、一見すると丼に入った中華スープに見えます。
レンゲでスープを掬って一口飲んでみますと、上品な白湯スープ。これに溶き卵が浮いていれば中華料理屋で出てくる卵スープです。
結構味に深みがあって、濃いですが長浜ラーメンと謳っているものの化学調味料の味はしませんでした。
麺は細めの長浜系です。丁度よい茹で加減でわずかに芯が残る絶妙な硬さ。
濃いめのスープが良く絡みます。
具はチャーシュー２枚と青ねぎだけ。個人的な好みを言えば海苔が１枚欲しいところ。
麺を啜り終わって、残りのチャーハンに取り掛かり、そのチャーハンを食べ終わったころ、ラーメンに油膜が張っているのに気づきました。
味を濃く感じるはずです。
繁盛しているので、皆さん忙しそうにしており、店の来歴など暢気に聞けるような状態ではありませんでした。
真実は分かりませんが、純粋な長浜ラーメンではなく多少佐賀風のアレンジが加えられているような久留米の要素も感じるラーメンでした。

投稿者

既に半分引退気味のタマちゃん

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2012/05/16

チャーシューも旨い

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既に半分引退気味のタマちゃん

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2012/05/16

小学生に学割は効きません

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既に半分引退気味のタマちゃん

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2012/05/16

これが油膜

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2012/05/16

パラパラチャーハン

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2012/05/16

硬麺

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既に半分引退気味のタマちゃん

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2012/05/16

一見中華スープに見えます

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既に半分引退気味のタマちゃん

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2012/05/16

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