牛たん焼き 仙台辺見 新所沢店

　本場・仙台市に近い味の牛タン屋が市内にあるとのこと聞き、数年前にはじめて行ってみました（私は、本家・仙台には行ったことないのですが・・・）。
　国道４６３号（通称：行政道路）沿いにお店があります。車通りが非常に多い通りですので、自動車で行くのがいいかと思います。市内に住んでいるのならば、徒歩で行くことができる人も少なくはないでしょう。
　店内の雰囲気も良かったです。肝心の牛タンですが、大きく先・真ん中・根本と３種類ありまして、各々の部位に合った調理法がなされているのではないでしょうか。大きく切ってあった根本部分も大変柔らかく、美味しく戴くことができました。
　その知人（宮城県出身）と２人で行きましたが、知人は上タンを注文していましたね。本家の味に近いのでしょうか？私はいまだに上タンにはちょっとだけ手が届きません・・・どなたか、教えてください！

投稿者

ビービー

投稿日

2021/03/01

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投稿者

ビービー

投稿日

2021/03/01

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所沢 行政道路に牛たん料理のお店があると聞いて来ました。
牛たんは、薄切りのものが多いですが、ここは仙台と同じく厚みのあるものを使っています。それは、牛たんの先、真ん中、根元の部位ごとに肉質が異なり、肉の硬い舌先は薄く、肉質が柔らかい根元は厚切りで食べるのだそうです。部位ごとの食べ比べセットもあるので、食べ比べてみたら、どうでしょう？
街道沿いなので、駐車場も広く、使いやすいお店です。

投稿者

masa

投稿日

2018/02/17

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上牛たん焼きと三陸産かきのフライ定食を注文しました。
牛たん４切れとかきふらい２粒と浅漬け、食べる味噌がワンプレートで、
麦飯、牛テールスープの定食です。
普通の牛たんと上牛たんの違いは厚み。
噛みごたえや咀嚼していくうちに旨味も増していきます
プラス２８０円で上たんに変更できるので、変更するのがおすすめです