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豊島区の隠れ家レストラン！創造的なペアリングと斬新な料理に感動

5.00

投稿日: 2024/07/09

エイティワンは、豊島区にある斬新なコンセプトのレストランです。クラブのような雰囲気の中、飲み物に寄り添う料理を提供する独創的なテイスティングメニューが楽しめます。
2万円のコースは、アミューズから始まり、カルボナーラの再構築や真鯛の料理、シャラン鴨など、どれも驚きと感動の連続です。シェフの説明も丁寧で、各料理のコンセプトや調理法を詳しく聞くことができます。
特筆すべきは、料理と飲み物のペアリングです。ビールやワイン、日本酒、カクテルなど、多彩な飲み物が料理に合わせて提供されます。
デザートは300度の温度差がある斬新な一品で、味覚だけでなく視覚でも楽しめます。
完全予約制で、約1時間半のテンポの良いサービスは、エネルギッシュで挑戦的なシェフの個性が感じられます。
豊島区で新しい食体験を求める方におすすめのレストランです。創造的な料理と飲み物のペアリングで、忘れられない食事時間を過ごせると思います。