炭火だぼ

このお店は、博多風の焼鳥と美味しいもつ鍋が楽しめるところです。

寒い日に焼鳥ともつ鍋が恋しくなり、夕食をかねて訪れました。店内は既に何組かのお客様で賑わっており、幸運にも予約した一席を確保できました。

小上がり席に座り、メニューを確認した後、もも肉に相当する四つ切り、レバー、つくね、せせりの串をオーダーし、さらにもつ鍋と焼きおにぎりも注文しました。

お通しとして、すき焼きが出てきました。牛肉が大きく切られており、食べ応えがありました。それから、キャベツがたっぷり盛られた大皿が運ばれ、その上に串焼きが並びます。

最初にレバーをいただくと、まったりとした口当たりで臭みがなく、タレとネギ、胡麻の風味が楽しめました。四つ切りとつくねも塩で焼かれ、鶏肉の旨みを堪能しました。次にせせりが登場し、コリコリとした食感とほどよい脂の具合が美味しかったです。

串焼きを楽しむうちに、もつ鍋が運ばれてきました。もつの他に、ニラ、豆腐、キャベツなどが入っており、スープの味付けが絶妙で、牛モツのプリプリとした食感と甘味が楽しめました。特に、焼きおにぎりを鍋に入れていただくと、抜群の味わいでした。

最後に焼きおにぎりも完食し、素晴らしい夕食となりました。この「だぼ」の串焼きともつ鍋は、この冬中に再び味わいたいと思う美味しさでした。