あじのぎゅうたんふくすけ
焼肉
あおば通駅から徒歩3分(180m)
他店に較べてとても薄味で熟成され、柔らかく臭みがない。 麦飯ではなくふっくら炊かれた白飯、ここの薄味とよく合う。 黒毛和牛の「たん刺し」も見事な仕事だし、予約制の「牛たんのしゃぶしゃぶ」も人気とか。 丁寧な仕事ぶりに感心して、後日「お刺身定食」を注文する。 お通しのクワイとホタテとバイ貝の炊き合わせも板前の仕事だ。 注文してからゆったり造られた刺身は、 メバチマグロの赤身、カンパチともに熟成した程よい脂、 ヤリイカは新鮮で仕入れの良さがうかがえる。 壁には清々しい字で「綿屋」「伯楽星」「乾坤一」の張り紙、 焼酎の品揃えもいい。 店内はカウンター、座敷、テーブル席ともシックでBGMもゆったり。
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