黒毛和牛を一頭丸ごと熟成した「門崎熟成肉」!
一頭買いの醍醐味である82種類の個性豊かなお肉を割烹の技術で和牛の新境地を愉しめる
「格之進 82(エイティツー)」は格之進初の熟成肉割烹スタイル。格之進だからこそ提供できる上質な和牛の熟成肉と、新鮮な海の食材を組み合わせた和製のサーフ&ターフ。そこに割烹ならではの上品さが加わりました。他では体験できないユニークなマリアージュを提供いたします。
店内でのご飲食はもちろん、お帰りの際にお土産にハンバーグやお肉を販売しております。
精肉販売もしておりますのでハンバーグやお肉だけの販売もしております。
※格之進82の「82」は牛の部位数82部位を意味します。
格之進 82のイチオシはコレ!
格之進の人気ヒットメニュー「肉巻きウニ軍艦」を中心とした和牛海鮮寿司を格之進オリジナル商品の熟成肉から生成された牛肉発酵調味料「牛醤」で食していただけるほか、和牛82部位が日替わりで楽しめる業界初「焼きしゃぶしゃぶ」を提案いたします。
営業時間
- 本日の営業状況
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | 日 | 祝 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 17:00~22:00 | 休 | |||||||
| 17:00~23:00 | 休 |
口コミ
ポップな外装と内装が目を引くこのお店は、熟成肉のプロが心を込めて提供する、こだわり抜かれた料理の宝庫です。職人の技が光るハンバーグ、サーロイン、フィレは、それぞれが肉の深い味わいを楽しむことができる逸品。焼き加減の完璧さと、肉本来の美味しさを引き出す技術には脱帽です。
料理に添えられたワインは、コートドニュイAOCで、少し強めの樽香が効いており、熟成肉の味わいと絶妙にマッチしています。料理とワインの組み合わせがこれほどまでに harmonizeするのは、選び抜かれたワインの品質の高さと、料理に対する深い理解があってこそ。
ここで過ごす時間は、ただ食事をするだけでなく、食材へのリスペクトと、それを最高の形で提供しようとする職人の想いを感じることができる、贅沢な体験となります。完食してしまうほど美味しく、最後にいただいたおにぎりまでが記憶に残る美味しさでした。
熟成肉とワインのマリアージュを楽しむことができるこのお店は、特別な日の食事や、大切な人との時間を過ごすのにふさわしい場所。ここでの体験は、食への新たな価値観を教えてくれるはずです。素晴らしい時間をありがとうございました。感謝の気持ちでいっぱいです。
写真
概要
店舗名
ワギュウニクカッポウカクノシンエイティーツー
和牛肉割烹 格之進 82ジャンル
電話番号
住所
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 17:00~23:00
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火
- 17:00~23:00
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水
- 17:00~23:00
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木
- 17:00~23:00
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金
- 17:00~23:00
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土
- 17:00~22:00
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日定休日
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祝
- 17:00~22:00
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