東京ミッドタウンのガーデンテラス3階に位置する「まるや」で、一度も体験したことのないひつまぶしの魅力に引き込まれました。店内は和風の落ち着いたデザインで、個室も提供されており、心地よい雰囲気が広がっています。
注文した「ひつまぶし まる(2/3尾)」は4250円。提供されると、おひつには照り照りと輝く焼きたての鰻が美しく盛り付けられています。一膳目は、そのままの美味しさを楽しむためにかき混ぜて食べました。続く二膳目には、さまざまな薬味とわさびをトッピング。そして、三膳目では、たっぷりのお出汁をかけて、まるでお茶漬けのようにいただきました。
鰻の焼き加減は完璧で、外側は香ばしく、中は柔らかくてふんわりしています。そして、タレの甘辛さが絶妙で、その風味が鰻と見事に合っています。
まるやでのひつまぶしは、言葉では表現しきれないほどの美味しさで、心から満足のいく食体験でした。