江東区西大島駅近くにある「かつの」は、広島焼きの名店として知られるお好み焼き屋さんです。店内には広島焼きをうたったポスターが大きく掲げられ、こちらが看板メニューであることがひと目でわかります。
今回は広島焼きの「九条ネギかけ」と「肉玉そば天」をいただきました。注文を受けた店主のおばさん一人が、鉄板で丁寧に焼き上げてくれます。提供された料理は、最後に鉄板の上で具材とソースを絡めながら食べるスタイルが面白い演出になっています。
具材は豚肉、イカ天、キャベツ、焼きそばが入っていて、お好み焼きにしてはボリューム満点。そしてオタフクソースをたっぷりと絡めているため、濃厚な味わいが口の中に広がります。さらに辛口ソースを垂らすとスパイシーな風味も楽しめ、飽きのこない一品に仕上がっていました。
価格は少々高めですが、手間暇をかけた絶品の広島焼きにはそれ相応の価値があると実感できました。下町の空気が色濃く残る店内で、職人の技にも触れられる貴重な体験ができる名店です。江東区を訪れたら是非立ち寄って、広島焼きの本場の味を堪能してみてはいかがでしょうか。