鮨　ふぐ処　いと川

昨年１２月にオープンしたという「鮨　ふぐ処　いと川」を訪問。
「石松寿司」の対面の路地を少し入ったところにある。まさに隠れ家的鮨屋だ。

クーポンを利用して、「北鎮岳１１貫２６００円⇒２１００円」を注文。

１．中トロ・・スペイン産だ。まずまず。
２．平目・・これは鮮度もよくコリコリだ。
３．黒ホッキ・・旨い。
４.ホタテ・・オホーツク産地撒きだ。繊維もしっかりしていて美味い。
５．ずわい蟹・・普通。
６．穴子・・やわらかく美味い。
７．蝦夷鮑・・そぎたてで鮮度も良い。美味い。
８．タチポン・・鮮度も良い。ボリュームもある。美味い。
９．馬糞雲丹・・塩水だ。浜中産だ。
１０．牡丹海老・・巨大だ。鶴鮨レベルだ。鮮度も良い。
１１．海老みそ・・これも美味い。
１２．真つぶ・・剥ぎたてだ。これも美味い。
１３．玉・・普通

このネタで２１００円は、すすきのではありえない安さだ。
先日、「だん欒」で「他人に教えたくない店No1」と書いたが、それ以上の店があった。クーポンは再度利用しても良いとのことだ。
ネタも良い。親方は愛想がよい。居心地も良い。
親方の「鮨は鮮度が命」という言葉も気に入った。
他店で聞いて判ったことだが、以前親方は、「西鶴」の店長をしていたとのことだ。