口コミ

Osaba さん

深夜まで営業しているススキノの老舗寿司店

3.50

投稿日: 2015/07/31

札幌ススキノ、繁華街のビルの中にある老舗のお寿司屋さんです。けっこう深夜まで営業しているため、飲んだ後に寄りたい時などにも便利でした。お寿司は、わりと一般的で、握りも普通な感じでした。たまに面白いねたがあります。

★★★★★プリムさん

貴方は、「ホッケ」の握りを食べたことがありますか？

4.00

投稿日: 2011/02/16

予算: ￥3,000

「みどり寿司」は、創業６０年で、すすきのでも「東寿司」「鶴寿司」「菊鮨」に次ぐ屈指の老舗だ。
午後６時４５分に入店。先客は１人。

道産ネタ握り（養殖ホタテ、大スケ、烏賊、黒ホッキ、つぶ、蟹、数の子、甘エビ、いくら、馬糞雲丹）は、特に云々するレベルではないので割愛。
強いて言えば、真つぶ、馬糞雲丹は美味かったかな。

この店の特筆すべきは、珍しいネタがあること。
今日は、「目ヌケ６００円」はないが、「ホッケ３００円」、「ベロ鰍３００円」があるとのこと。１貫ずつ握ってもらう。
札幌１００軒のすし屋を食べあるいたが、いずれも初体験だ。
ホッケは、１回食べれば良いという感じだが、鰍は、白身で美味い。
仙台では、「ぼっけ」（ケムシ鰍）を食べたことがあるが、同じ鰍なので、品のある味だ。

ホッケは寄生虫がいるので、通常すし屋ではネタにはしない。しっかりした下処理が必要なのだ。鰍は皮が硬く、棘もあるので、技術がないと捌けない魚だ。これらをネタにする寿司屋は技術的ににもかなりのものだ。流石老舗だ。

また、珍しい魚が入った時にはお邪魔したい店だ。
珍しいネタは、時化などにより無い場合もあるので、事前確認が必要だ。