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| 18:00~26:00 | 休 |
口コミ
赤坂のビルの一角、隠れ家のように佇む「Griddle’s Bar TOKYO 赤蔵」は、鉄板焼きと和の割烹が融合した新感覚の和食ダイニング。店内はしっとりとした照明と落ち着いたカウンター席が中心で、目の前の鉄板で繰り広げられる調理のライブ感に心が躍る。
この日は「赤蔵おまかせコース」を注文。まずは先付として登場したのが、季節野菜のおひたしと雲丹を使った冷菜。繊細な味付けと美しい盛りつけに、食欲がゆっくりと引き出される。続いては、お造り盛り合わせ。中トロ、鯛、炙りしめ鯖と、鉄板焼きの前にいただく鮮魚も抜かりない鮮度と旨味。
そしていよいよ鉄板で焼き上げられる逸品の数々。特に感動したのは「黒毛和牛のフィレステーキ」。火入れが完璧で、外はカリッと中はとろけるような柔らかさ。塩と山葵でシンプルにいただくのが一番の贅沢だった。旬の焼き野菜も甘みが引き立ち、脇役ながら印象的。
締めにはガーリックライスと赤出汁。香ばしさと旨味の詰まった鉄板仕立てのガーリックライスは、鉄板焼きの醍醐味そのもの。デザートまで抜かりなく、最後の一口まで満足感に満ちていた。
料理と空間、そして職人の技が一体となった上質な体験。大人の夜にぴったりな、鉄板と和が交わる一軒だった。
概要
店舗名
グリドルズバートウキョウアカクラ
グリドルズ バー Griddle's Bar TOKYO 赤蔵ジャンル
電話番号
住所
東京都港区赤坂６丁目１１－１３
アクセス
営業時間
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