初後亭

本格的な手打ちそばや手打ちうどんが食べられるお店。うどんやそばにつかっている小麦粉やそば粉も畑で栽培から手掛けている！というこだわりが凄いと思います。

武蔵五日市駅から徒歩4分です。まだうどんしか食べたことがありませんが、今度はお蕎麦も食べに行きたいと思っています。

武蔵五日市駅から交番や郵便局のあるほうの交差点を青梅方面へ歩いた一つ目の角を入ったところにある手打ちうどんの名店が、こちらの「初後亭」さんです。
お店は、知る人ぞ知るといった雰囲気のこじんまりとしたしずかな雰囲気のお店で、店内も待合室と八畳間のお座敷とお茶室の小部屋があって、玄関に物静かな雰囲気の小さなのれんがかかっていました。
手打ちうどんが名物ときいていたので、お店名物のひきずり出しうどんを注文する事にしました。なんとこちらのお店、何から何まで手作りにこだわりのあるお店で、うどんやそばにつかっている小麦粉やそば粉も畑で栽培から手掛けているという信念をもったお店でした。
しかもこの店舗も大工仕事をして、つくったというからすごい職人魂ですよね。
ひきすり出しうどんは、地粉の風味が感じられるあったかい味わいの鍋焼きうどんでした。

今日ご紹介するは、ＪＲの五日線五日市駅より少しばかり歩いて、
裏通りに入ったあたりにある手打ち蕎麦屋の初後亭であります。
友人が近所に住んでいるので、遊びに行くついでに
昼飯を食べに立ち寄らせて頂きましあ。
手打ちのウドンとお蕎麦を出してくれるお店で、
趣のある店内で、ツルツルしこしこのお蕎麦を、
二人でいただきました。大変風味がよくとっても美味しかったです。

五日市駅前から少し裏通りに入った所にある手打ち蕎麦屋、コシが強い蕎麦で付け合せの野菜などは自家製（オーナーが農業などもしてる）で蕎麦粉も自家製というこだわりの店、体に良い蕎麦との印象

投稿者

よっちゃん丸

投稿日

2008/02/12

初後亭

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知人からオススメされた店ですが行ってみると場所が少し迷ってしまいました。
蕎麦を注文したのですが蕎麦自体の味が濃くて香りも良くて食べやすく気に入りました。