啜処 灰汁美

あっさりめのスープが特徴です。あっさりでありながらもしっかりとした味わいで素材の味をうまく活かしているのがわかります。麺は固めではありますが、歯ごたえがありスープと良く絡みます。
ラーメン屋にしては珍しく個室も用意されているので、女性でも気軽に利用しやすい環境となっています。

豊島区の劇場通りにある「啜処 灰汁美」は、ボリュームたっぷりの絶品ラーメンが自慢の名店です。今回は、玉子とシャキシャキ野菜がたっぷり入った「たんめん」をいただきました。
まずは、もやし、キャベツ、キクラゲ、豚肉、ネギなどの野菜炒めにビックリ。更に茹で卵が彩りを添え、見た目からして大満足の一杯です。クリーミーでありながらあっさりとした鶏白湯スープも、ラーメンとの相性抜群。
細麺は固めの茹で上げで、コシがあり美味しさ満点。焦げ目の付いた豚肉の風味が食欲をそそります。さらにおろしにんにくとラー油を投入すれば、シャキシャキ食感がより一層楽しめます。ボリュームも十分で、最後の一口まで美味しくいただけました。
ラーメン以外の一品料理も充実しているようで、他のメニューも注目です。店内にはカップル向けの個室風の席も用意されており、デートスポットとしても人気があるようです。
野菜たっぷりでヘルシー、そしてボリューム満点の「啜処 灰汁美」のラーメンは、池袋でのランチにピッタリ。次はつけ麺やみそラーメンにも挑戦したいと思わせる、魅惑の一杯でした。