営業時間
- 本日の営業状況
- 11:30〜14:00 17:00〜23:00
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| 11:30~14:00 | 休 | |||||||
| 17:00~23:00 | 休 |
口コミ
金沢市で評判の「しほがま」へ行ってきました！
その名の通り、塩釜のように確かな味を守り継ぐ佇まい。店内には丁寧な仕事から生まれる出汁の香りが漂います♪
会席料理は、加賀の伝統に基づく確かな技が光る逸品揃い。一品一品に込められた職人の真摯な想いに、深い感銘を受けます。
先付は、季節の食材を丁寧に仕上げた上品な一品。地元の素材を活かした繊細な仕事に、腕の確かさを感じます♪
お造りは、新鮮な魚介を引き立てる確かな包丁さばき。特に〆鯖は、塩加減が絶妙な看板メニューです。
炊き合わせは、出汁の染み具合が見事な逸品。加賀野菜の甘みと旨みを引き出す丁寧な火入れが光ります。
土鍋ご飯は、ふっくらと炊き上げられた贅沢な一品。蓋を開けた瞬間の香りに、思わず笑みがこぼれます♪
カウンターでは、大将の静かな佇まいと確かな手さばきを間近に見られます。無駄のない動きに、長年の経験が感じられます。
個室は、落ち着いた設えで、接待や大切な会食に最適。しっとりとした和の空間が広がります。
「しほがま」の名には、塩釜のように味を守り育てる決意が込められているよう。
日本酒は地酒を中心に、料理に寄り添う銘柄を厳選。季節限定の一本も見逃せません♪
伝統を重んじながら、日々の研鑽を怠らない姿勢。また訪れたい、そんな心に残る名店です！
金沢の和食文化を、真摯に守り継ぐ大切な一軒として、これからも期待が膨らみます♪
写真
概要
店舗名
しほがま
しほがまジャンル
電話番号
住所
石川県金沢市東力町ハ２６４－１
アクセス
営業時間
- 営業時間／定休日
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月
- 11:30~14:00
- 17:00~23:00
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火
- 11:30~14:00
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水
- 11:30~14:00
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木
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金
- 11:30~14:00
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土
- 11:30~14:00
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祝
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