熟成刺身と旨い酒　京都ひとしお

津本式←スタッフさんに聞くと丁寧におしえてくれます( ´艸｀)
を施しで熟成させた　鮮魚を超える旨さの刺身が食べられます。
京都・舞鶴港から朝獲れの魚も直送されるそうですよ！
お肉も　ぎりぎりまで熟成させたほうが旨いと聞きますね。
貝は捕れたてがコリコリ硬くておいしいですが　お魚は熟成が旨いと思ってる私。
こちらでは浜育ちも膝を打つ旨い魚と　酒に合う一品料理が堪能できます♪　

京都市役所前駅から歩いて8分程のところにあるシルブープレビル1階に入っている和食ダイニングバー。
こちらは特に海鮮料理が売りで、レギュラーメニュー以外の旬の素材も多数あり、朝に獲れた舞鶴のお魚をはじめ、普通の居酒屋さんではあまりお目にかかれない品種や高級魚のネタまで種類豊富に揃っているが嬉しいこところ。
6種類も楽しめるお刺身の盛り合わせは鮮度抜群でシンプルに美味しいですし、こちらならではの自家製の鮮魚を寝かせた熟成刺身はコクのある味が魅力で普通だと淡白な平目なども印象が変わり、日本酒も進みます。
旬のお魚の煮付けやおひたしなどのおばんざいも揃っていてバランスいい食事もできまた再訪したい海鮮ダイニングでした

熟成刺身と旨い酒　京都ひとしおからの返信

返信日

2019/07/28

raiha 様
ご来店、口コミありがとうございます😊
まだまだ至らないところばかりですが、
美味しいで笑顔になって、明日からの活力にして貰えるお店を目指しますので、
またおいで下さいませ！
ありがとうございました。

ひとしお 店主 塚崎