ての字 大手町店

知り合いのお店です。
歴史ある「うなぎ本丸」の系列店で、うなぎは勿論のこと、山椒が美味しいです。
山椒は京都産だそうで、一目見ると、「抹茶？？？」に見えます。

ちなみに、「うなぎ本丸」では、「ひつまぶし」を食べる事が多いです。
なかなか東京で「ひつまぶし」を食べる事がないのですが、ここでは美味しく頂けます。

お持ち帰りや通信販売の真空パックの話になりますが、今ではかなり贅沢になってしまったウナギですので、せっかくならお店できちんと食べたいと思っていた私としては、全く興味がありませんでした。

が、びっくり！！！
先日、たまたま頂いた「ての字」の真空パックを食べてみて、想像を絶するくらい美味しかったのです（汗）（汗）（汗）
ここまで真空パックは進化していたのですね！！！

１８０年以上続く老舗のうなぎを真空パックで頂く。
本来の意味とは全く違いますが、なぜか「温故知新」という言葉が浮かんできました（笑）

東京駅から近くて、うな丼１６５０円
うな重がサイズで２５００円３１００円と
良心的な価格で美味しいです。
江戸時代からの店ですが
おみやげのウナギが真空パック方式で
偉いと思いました。
昔テレビの料理の鉄人で生身の大きい魚
さばく時軍手でさばく板前さんがいて
当時は素手の方も多く今は軍手の人が多いです。
鰻も真空パックの土産が主流になると思いました。

大手町ビルの地下にあるうなぎやさんです。とても柔らかくおいしいうなぎが食べられます、お店自体もうなぎのように長いです