先日、台東区上野にある「れんこん」という蓮根料理専門店を訪れました。上野駅から徒歩3分、アメ横センタービル前に位置し、170年前の古材を用いた風情ある趣が特徴的なお店です。 
店内はノスタルジックな雰囲気が漂い、落ち着いた空間が広がっています。先代が「上野らしく不忍池に咲く蓮をモチーフに」と始めたこのお店は、2代目が引き継ぎ、研究を重ねたれんこん料理を約20種類ほど提供しています。茨城の生産者から新鮮な状態のまま仕入れたれんこんを使用し、サクサク・ホクホク・モチモチなど、様々な食感を楽しめる料理が揃っています。 
私が訪れた際には、れんこんのはさみ揚げやれんこん餅など、れんこんを使った多彩な料理を堪能しました。特に、れんこんのはさみ揚げは外はサクサク、中はジューシーで、れんこんの新たな魅力を発見できました。また、旬の素材やすっぽんを使った創作和食も提供しており、れんこん以外の料理も楽しめるのが嬉しいポイントです。 
スタッフの方々の丁寧な接客も印象的で、心地よい時間を過ごすことができました。上野エリアでれんこん料理を中心とした和食を楽しみたい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。
素敵な時間をありがとうございました。