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谷中の隠れ家「みぢゃげど」で味わう素朴な焼きそば

5.00

投稿日: 2025/03/03

先日、台東区谷中にある「みぢゃげど」を訪れました。このお店は、60年以上続く老舗の焼きそば専門店として知られています。

店内は昭和の趣を残す落ち着いた雰囲気で、カウンター席が中心のこぢんまりとした空間です。常連客らしき方々が談笑しながら食事を楽しむ姿が印象的でした。

メニューは非常にシンプルで、焼きそば一品のみ。キャベツともやし、青海苔がトッピングされた焼きそばは、ソースの味付けが控えめで、素材の旨味を引き立てています。細麺はべちゃつかず、ふんわりと炒められており、シャキシャキとしたキャベツとの相性も抜群です。一口食べると、じわじわと旨さが広がり、思わず笑みがこぼれました。

店主のおじさんは、注文が入ると手際よくもやしを炒め、あらかじめ炒めてあった焼きそばを再度炒め直します。水とソースをかけ回し、コテを返すこと数十回。この動作を繰り返しながら、絶妙な焼き加減を生み出しています。60年以上にわたり、同じ作業を繰り返してきた職人技が光る瞬間です。

営業時間は18時から22時までで、土曜、日曜、祝日が定休日となっています。訪れる際は、営業時間と定休日にご注意ください。

谷中エリアで、昔ながらの素朴な焼きそばを楽しみたい方には、ぜひ訪れていただきたいお店です。長年愛され続ける味を堪能できることでしょう。

素敵な時間をありがとうございました。