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札幌・北区の「鮨こく」で味わう、職人技が光る繊細な握り

5.00

投稿日: 2025/04/16

札幌市北区にある「鮨こく」は、落ち着いた雰囲気の中で本格的な寿司を楽しめる隠れ家的なお店です。店内は清潔感があり、カウンター席では職人の丁寧な仕事ぶりを間近で感じることができます。

この日いただいたのは、おまかせ握りのコース。新鮮なネタが光る握りは、どれも丁寧に仕上げられており、特に中トロのとろけるような食感と甘みが印象的でした。また、シャリの温度や酢加減も絶妙で、ネタとのバランスが素晴らしかったです。

職人との会話も楽しめるカウンター席では、食材の産地や旬の話など、食事をより一層楽しませてくれる情報が満載。心温まる接客とともに、特別な時間を過ごすことができました。

「鮨こく」は、派手さはないものの、確かな技術と温かいおもてなしで、訪れる人々の心を掴むお店です。札幌を訪れた際には、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。