土佐屋ラーメン宮内店

本店の新潟県魚沼市の土佐屋さんは
令和3年ゴールデンウィークも
「しばらく休み」という白い看板が出ていて
不思議ですが休み、みたいです。
　食べたい時は雪もなく
長岡市の宮内の土佐屋ラーメン宮内店が
背脂しょうゆラーメンで
利用なさった方が良いと思います。

本店堀之内の創業者おじいさんが店舗から
いなくなるとダシが今風に薄くなり
あまり背油系でなくなり
生姜のかおりが
つよい青島系のラーメンになりました。

堀之内店と味が違うせいか
堀之内店より、お客さんは
すいています。

ここも出張時に連れて行ってもらいました。
少し駅から遠いのですが、飲みの帰りに行きました。
固めを頼んだのですが、軟らかかったかな。。。
味も優しく、美味しかったです。。。新潟に行ったときは是非です！

魚沼市に本店を置くお店。食券機で醤油ラーメンを選び
店内へ。中央にカウンター、左手にテーブル、右手に
小上り席が見えますね。なかなかの混み具合ですよ。
黒々としたスープは、見ため通り、濃いめのお味。生姜の
香りが漂います。柔らかめの麺、叉焼、海苔、ネギ、メンマ
と定番具材。しょっぱ×②後は無料アイスで血圧を下げます(笑)

熱々のラーメンが食べたいと思うと無難な土佐屋さんに行きます。
その日の気分で背油を入れたりなかったりですが、ハズレなしだから安心して行けます。
仕事中一人でお邪魔することも・・・
三条背油とも長岡醤油とも少し違うような感じですが、私は好きです。