（有）せん道

新潟市中央区で素晴らしい日本料理のお店を発見しました！「せん道」という、まるで和の世界への小路を歩むような素敵なお店なんです。
お店に一歩足を踏み入れると、洗練された和のしつらえに目を奪われます。静けさの中に漂う期待感、心が自然と引き締まります。
カウンター席に座ると、目の前で繰り広げられる料理人の所作に魅了されます。まるで伝統芸能を見ているかのよう。
まずは、新潟の銘酒で喉を潤します。米どころならではの深みのある味わいに、思わず頬が緩みます。
先付は、季節の素材を活かした一品。新潟の旬の恵みが、繊細な味と美しい盛り付けで表現されています。
お造りの盛り合わせは、まさに芸術品。日本海の新鮮な魚介が、色とりどりに彩られた器の上で輝いています。一切れ口に運ぶと、甘みと旨みが広がり、思わず目を閉じてしまいます。
焼物は、越後もち豚を使った一品。香ばしい香りと、とろけるような食感に、箸が止まりません。
煮物椀は、地元の野菜と海の幸が調和した優しい味わい。新潟の豊かな食材の恵みを感じます。
〆は、新潟産コシヒカリの土鍋ご飯。ふっくらと炊き上がったお米の一粒一粒が、宝石のように輝いて見えます。
デザートは、和の素材を使った創作スイーツ。見た目の美しさと、上品な甘さに感動です。
料理はもちろん、器の選び方や盛り付け、さらには仲居さんの所作にまで、和の美学が行き届いています。まさに五感で楽しむ日本料理の真髄を味わえました。
「せん道」さんは、大切な方との特別な日や、本格的な和食を堪能したい時にぴったりのお店です。
新潟の四季折々の味わいと、洗練された和の技を楽しめるこのお店。次は違う季節に訪れて、また新たな感動に出会いたいなぁ。新潟に来られたら、ぜひこの「せん道」という小路を歩んでみてくださいね♪心震える和の世界が、きっとあなたを待っていますよ。