口コミ
昔から小千谷にある店です。
いつも混んでいるので、お昼どきは少し並ぶ事を覚悟しなければですが、回転は良いので意外に待ちません。
味は言う事無しに美味しいです。
私はここのチャーシューが好きです。
ほうれん草も増しにします。
私はおーとばいでいきました。
玄関の戸は2つもあります。
玄関の戸は手動です。
券売機で券を購入するみたいです。
潮老麺にしました。
潮老麺のぼたんを押しました。
しなちくのぼたんも押しました。
領収書がいるので、呼び出しのぼたんも押しました。
領収書のぼたんも押しました。
お吊りもあったので、お吊りのぼたんも押しました。
椅子に座りました。
私は、厨房をよく見て待ちました。
店長さんと店員さんを、ずっと、よく見て待ちました。
潮老麺が着丼しました。
老麺は、味をかなり濃いめに作っているそうです。
潮をかなり入れるそうです。
店長さんは、「潮をかなり入れます。」とおっしゃっていました。
潮老麺は、豚の肉が入っていました。
豚の肉としなちくとねぎと麺と汁が入っていました。
今日の私の夕飯は、老麺と水です。
戸が2つあります。
戸は、自動ではなく手動です。
戸が開いていると、白いしゃつを着用した、たおるを頭部に巻いている男の人が閉めたりします。
券売機で券を購入するみたいです。
老麺が分からないので、呼び出しぼたんを押しました。
店長さんや店員さんの40分ぐらい話を聞きました。
老麺のぼたん押して購入しました。
領収書のぼたんを押します。
お吊りのぼたんを押します。
椅子に着座をしました。
てれびはないようです。
厨房がよく見えるので、厨房をよく見て待ちます。
私は、店長さんと店員さんを、ずっと、よく見て待ちました。
時々、店長さんや店員さんに話しかけたりしました。
私は、ずっと、よく見て、待ちました。
老麺は、味をかなり濃いめに作っているそうです。
塩やしょう油をかなり入れるそうです。
店長さんは、「塩やしょう油をかなり入れます。」とおっしゃっていました。
老麺は、豚のばら肉が入っていました。
豚のばら肉としなちくとねぎと麺と汁が入っていました。
店内には、熊の置物や絵や写真があります。
もっと、多く熊の置物や絵や写真があった方がよろしいと思いました。
券売機で券を購入するみたいです。
私は、老麺のぼたんを押しました。
お吊りのぼたんを押しました。
戸は2個ありました。
店長の人は、たおるを頭部に巻いています。
熊の頭部が、かざってありました。
椅子に着座をしました。
カウンターは、店長がよく見えます。
店長を、ずっと見て待ちます。
てれびはないようです。
らじおもないようです。
厨房がよく見えるので、厨房を見て待ちます。
私は、ずっと見て待ちました。
老麺の味は、かなり濃いめに作っているそうです。
塩やしょう油をかなり入れているそうです。
老麺は、豚の肉だと思います。
豚の肉としなちくと麺と汁とかが入っています。
お店によって味が違うというヒグマさんですが、美味しかったです。駐車場も広くて良いです。醤油ラーメンはシンプルでほうれん草とチャーシュー。あきのこない味です。塩ラーメンはコクがあって濃厚でした！
値段も手頃なのが嬉しいです。
戸が2つあります。
戸が開いていると、たおるを頭部に巻いている男の人が閉めます。
券売機で券を購入するみたいです。
まずは、呼び出しぼたんを押しました。
老麺を購入しました。
椅子に着座をして待ちました。
てれびはないようです。
厨房がよく見えるので、厨房をよく見て待つそうです。
私は、ずっとよく見て待ちました。
老麺は、味をかなり濃いめに作っているそうです。
塩やしょう油をかなり入れるそうです。
老麺は、豚の肉でしょうか。
豚の肉としなちくとねぎと麺と汁が入っていました。
私の夕飯は、老麺と水です。
ヒグマさんの各支店の店の
中では、スープがきれいで
食べやすい味付けだと
思います。
スタッフが、かわり
過去より良くなったと感じます。
麺が硬めで、チャーシューも
薄く切り、美味しいです。
しょうゆ味が甘味のある品質が良い
ヒグマの伝統の味で
食べやすい味付けで
安定感があって良く
ダシやチャーシューの管理が
良くて、おいしいです。
雨が降り、お客様がいない時は
ダシが多くて、むかしの佐藤会長の味の
ようで、チャーシューも機械切りで
ビックリしました。
小千谷の出身の子が、小千谷のいや新潟のソールフードだというので行ってみました＾＾
【接客】5
繁盛店、非常に混んでいるが、若い店員さんがきちんと席まで案内してくれる。
丁寧な接客、はじめてでも1人でも入りやすい。
活気も良く居心地が良い。
◆料理4
醤油、塩、味噌の3種類＋トッピングがある。
【醤油チャーシュー麺】
生姜の香りが食欲をそそる。もちもちした中太麺が濃い口醤油に絡んでおいしい。チャーシューもあっさりしていて善い食感いくらでもはいる。
量はそれほど多くないのでガッツリ食べたい人は大盛りがお勧め。
個人的には醤油の味が強すぎて、香りほど生姜の味が感じられない、好みの差なんだろうけれど。
小千谷に再び行く機会があれば、また食べたいです。
◆店内
清潔感があり、活気もあるので良い雰囲気
◆アクセス
駐車場が広いので停められないということはないと思う。ただし広いせいか自分が行ったときは駐車場でかなりスピード出す車がいた、ご注意を。
◆その他
夜は２０時くらいで暖簾をおろす、日によっては19時３０分過ぎくらいにおろす。
夜は早めに行くことをお勧めします。
若い従業員になり雰囲気かわる
- 投稿日
ヒグマさんは、お客さんが多くて
周囲の中華料理店が居酒屋になったり
となりのイタリア料理店はなくなり
ヒグマさんの大きい駐車場になりました。
従業員の方も若い人になり
お客さんも子供がふえて
子供は、なるとのサービスがあるみたいで
なんとなく中味が違いました。
おいしい
- 投稿日
- 予算
- ￥900
長岡市の喜多町にも新しい
ラーメンヒグマ長岡店が
オープンして、うつわも綺麗で
おしぼりがゴージャスで
席が設計がよくて
お客さんが多かったでした。
味が今風で昔の味てすが
チャーシューや麺が
よくなったように感じました。
東京でこのクオリティーを出す店はないですね。実家に帰ると必ず食べに行きます。
あの黒い「スープ」
薄くスライスされた歯応えのある「チャーシュー」
最近出す店が少ない「なると」
そして東京では絶対に味わえないあの「麺」
私にとっては世界一のラーメン屋さんです！
本店
- 投稿日
- 予算
- ￥650
小千谷市の本町通りの
どちらかと言うと離れの
白い飲食店モールの
二件目に昔ありました。
そのころから、店主と奥様は
いつも一生懸命にチューシュー
を、きざんだり微妙な
麺のゆで加減に、こだわっていました。
しょうが、が少し入った
今は長岡風ラーメンと言われる
独特の旨い醤油ラーメンです。
味噌も美味しいです。
本店の味
- 投稿日
- 予算
- ￥550
黒々とした醤油スープのらーめんヒグマ。
いくつか暖簾分けのお店がありますが小千谷が本店。
独特のスープは、生姜と醤油がしっかりとなじんでいます。
しょっぱさはありますが、思いのほかまろやかな印象。
麺、スープ、具材と全体のバランスが整っていますね。
さすがは本店のお味、といったところでしょうか。
支店は県内数あれど自分的には本店がお気に入り。
今回塩らーめん600円と味噌650円を食べてみたけど
やはりレベル高く美味かった。スープ、チャーシューは
青島系の括りに入るが塩のなめらかさ、味噌の濃厚さを味わえるの
は青島にないもの。ここの主人の丁寧な仕事ぶりも好感が持てて
小千谷の名店だと思う。おすすめ。( ￣▽￣)
冬、小千谷に２ヶ月出張していた時に、何回も行きました。小千谷でラーメンと言えば、ヒグマと言うくらいの有名店です。特に味噌ラーメンが美味いという噂でしたので、味噌ばかり食べていました。醤油の効いた味噌ラーメンです。
概要
