営業時間
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- 11:30〜14:30 17:00〜22:30
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- 定休日補足
- 不定休
口コミ
先日、銀座6丁目にある「かき料理 かなわ」を訪れました。広島の老舗「かなわ」の銀座店で、瀬戸内海の生食海域で育った新鮮な牡蠣を提供しています。
まず、生牡蠣の3種盛り合わせを注文。それぞれの牡蠣が持つ微妙な風味の違いを楽しめ、特に「大黒神島深浦」で育った牡蠣は、塩味と甘味のバランスが絶妙でした。
続いて、名物のかき土手鍋をいただきました。赤味噌、白味噌、八丁味噌をブレンドした特製土手味噌が、ぷりぷりの牡蠣と野菜に絡み、深い旨味を引き出していました。
さらに、かきフライも堪能。外はサクサク、中はジューシーで、牡蠣の濃厚な味わいが口いっぱいに広がりました。
締めには、土鍋炊きの鯛めしを選びました。瀬戸内の天然鯛を丸ごと使用し、土鍋で炊き上げたご飯は、鯛の旨味がしっかりと染み込み、ふっくらとした食感が楽しめました。
全体を通して、新鮮な牡蠣と広島の食材を活かした料理の数々に感動しました。季節ごとに訪れて、また新たな味わいを楽しみたいと思います。
概要
店舗名
カキリョウリ カナワ
かき料理 かなわジャンル
電話番号
住所
東京都中央区銀座６丁目７－７
アクセス
営業時間
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月
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火
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