うなぎ
和食
居酒屋
東長崎駅から徒歩2分(96m)
今宵は西武池袋線の東長崎駅にやってきました。ずっと気になっていた鰻串焼きのお店に寄ってみました。黒ホッピーを飲みながら、いくつかの美味しい鰻の串を楽しんできました。 まずは「短冊」。これは基本の鰻肉の串で、甘さ控えめの濃い味付けの醤油味で柔らかく、美味しい味わいでした。 次に「皮」。焦げが強くサクサクとした食感で、辛めで苦い風味が特徴です。 「くりから」は鰻肉を細長く切った串で、短冊とは異なる食感を楽しめます。柔らかく、食べやすいです。 「ヒレ」は背ビレと腹ビレをニラで巻いた串で、真っ黒な出で立ちと強い焦げの風味が特徴的です。 「キモ」も焦げが強く、マッタリとした食感が楽しめます。 最後に「レバー」。〆のレバーは柔らかく、マッタリとした食感が魅力です。 うな丼で〆たかったけど、次の予定があるため、うな丼は次回のお楽しみとしました。お会計は2310円で、様々な鰻の部位を味わえるこの居酒屋はオススメです。美味しい時間を過ごしました。
かに料理 伍寅-GOTORA
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