大山の遊座商店街から少し入ったところにある「鮨処 いわ本」は、とても素敵な寿司屋さんでした。
予約なしでも運良くカウンター席に座れたところから、早速お刺身の盛り合わせと生ビールで乾杯しました。お通しの出汁煮の鯛は、まさに絶品でした。
続いて、生タコ、鯖、鯛、マグロなど、新鮮な魚介類を堪能。特に生で食べられる鯖は珍しく、上質な味わいに感動しました。
そしてお寿司では、赤身、中トロ、大トロなど、マグロの美味しさに魅了されました。中トロの絶妙なバランスは格別で、なかなか味わえない逸品でした。
塩辛やいくら、イカ刺しなどのおつまみも、どれも美味しく、ほとんど注文したくなるほどでした。
何より、気さくな大将と女将さん、そして温かい常連さんたちとの会話も、とても楽しい思い出となりました。
「鮨処 いわ本」は、まさに至福の寿司体験が味わえる素晴らしい店だと感じました。次はぜひ友人を誘って、いつもの店へ通うように通いたいと思います。