日田にある温泉施設です。家族風呂が充実しています。人が多く待つのが嫌な方は大浴場もあり、露天風呂。川を眺めながら入浴できます。脱衣場もきれいでシャンプーなどもありました。お湯がトロトロで肌がすべすべになります。日帰りのみ。夜遅くまであいています。

最近、創作料理「北品川」で素晴らしい体験をしました。このお店は、北陸信越の囲炉裏料理と日本酒の魅力を凝縮しています。

まず、するめいかのわた焼きは絶品でした。朴葉で焼かれたいかわたがジューシーで、その風味と味わいは忘れがたいものがあります。

燻製三種盛りは、サバ、ハーブ鶏、カマンベールチーズがセット。特に炙ったサバの脂の滑らかさとカマンベールチーズのとろける美味しさが印象的でした。

栃尾のあぶらげ神楽南蛮味噌添えは、新潟の伝統的な味噌とのコンビネーションが絶妙。辛みの効いた味噌が、ふんわりとしたあぶらげと絶妙に合っていました。

また、オニオンスライスは玉ねぎの新鮮さと卵黄のコクが際立ち、シンプルながらも深い味わいでした。そして、ぷるんとした大きな牡蠣の囲炉裏焼きは、そのままの美味しさを楽しむことができました。

食事の締めくくりとして、へぎそばが出されました。つるんとした食感が心地よく、まさに最後のフィナーレに相応しい一品でした。

日本酒も、特に梁山泊と黒耀は飲みやすくて味わい深かったです。全体として、店の雰囲気、サービス、料理のすべてが素晴らしく、また訪れたいと思えるお店でした。

ラーメンの固さや背脂の量を選ぶことが出来るので自分なりのオリジナルラーメンを作ることが出来ます。背脂と言ってもこってりギトギトなものではないので、豚肉の旨味が単純にプラスされる形で美味しくいただけました。